В браке я платил ипотеку, но она решила подать в суд сейчас, чтобы разделить платежи по ипотеке видимо

Здравствуйте, Дмитрий! 

 
Ваш иск по расписке
Если расписка составлена правильно (ФИО, паспортные данные, дата, сумма, обязательство вернуть, подпись), то у вас хорошие перспективы взыскать долг.
Факт того, что она внесла хотя бы один платёж, подтверждает признание долга.
 
Встречный иск бывшей жены по квартире
Квартира куплена до брака – значит, она ваша личная собственность.
Но если в браке за счёт совместных доходов погашались ипотечные платежи, то она вправе требовать признания доли в имуществе, но только в части тех платежей, которые вносились из общих средств.
То есть максимум – требование компенсировать половину платежей, сделанных именно в браке, а не раздел квартиры целиком.
 
Что важно для защиты
Поднять все квитанции по ипотеке и подтвердить, что основные платежи вносились лично вами.
Если сможете доказать, что в браке она не участвовала в платежах и не вела совместное хозяйство (например, есть чеки/выписки, что деньги вносились с ваших личных счетов), то её требования будут сильно ограничены.
Отдельно подчеркнуть, что после развода (2022) у неё появилась своя ипотека и маткапитал, это подтверждает отсутствие претензий к вашей квартире ранее. 
Суд может взыскать с вас в её пользу компенсацию части выплат по ипотеке в браке, но не признать право собственности на квартиру.
Ваш долг по расписке здесь отдельно — это разные правоотношения.
 
Что делать сейчас
Контролировать работу адвоката: уточните, поданы ли ходатайства об исключении квартиры из предмета спора (ссылаясь на то, что это личное имущество)
 
Итог: квартира останется за вами, максимум — могут присудить частичную компенсацию за совместные платежи в браке