Мне опекуны не отдаю документы 18 лет на моё день рождения и говорят что якобы есть справка что я недеяспасобная могу ли я написать заявление в полицию что они не отдают документы

Если опекуны отказываются отдавать документы, вы можете написать заявление в полицию. Укажите, что ваши документы удерживаются незаконно, и попросите провести проверку по факту нарушения ваших прав. Это может квалифицироваться как самоуправство (статья 19.1 КоАП РФ) или, в некоторых случаях, как кража документов (статья 325 УК РФ). Возьмите с собой копию паспорта или другой документ, удостоверяющий личность, если он у вас есть.