Можно ли закрыть проезд через территорию коллективного сада для собственников соседнего КС?

Закрытие доступа к дороге, находящейся в собственности вашего КС, возможно, но требует соблюдения процедуры и учета правовых нюансов:

Правовые основания
Если дорога является имуществом общего пользования вашего КС (ст. 3, 24 ФЗ-217 «О ведении садоводства и огородничества»), собственники вправе ограничить доступ посторонних лиц через решение общего собрания. Однако если соседи имеют сервитут(право пользования) или доступ закреплен исторически, потребуется судебное решение для отмены таких прав.
Действия для законного ограничения доступа

Проведите общее собрание членов КС с оформлением протокола, где большинство проголосует за закрытие проезда.
Установите шлагбаум или ворота, предварительно уведомив соседний КС в письменной форме.
Если соседи оспаривают решение, они могут потребовать установления публичного сервитута через суд (ст. 23 Земельного кодекса РФ). В этом случае суд учтет наличие альтернативных подъездов и историю использования дороги.
Риски
Если соседний КС докажет, что дорога — единственный подъезд к их участкам, суд может обязать ваш КС предоставить сервитут (платно или бесплатно). Для минимизации рисков предложите соседям компенсировать расходы на ремонт и обслуживание дороги или восстановите первоначальную договоренность в письменной форме.
Альтернатива
Рассмотрите вариант заключения договора с соседним КС о совместном использовании дороги с условием оплаты ее содержания. Это позволит избежать конфликта и сохранить правовую стабильность.