Что делать, если не заплатили за вахту и досудебная претензия застряла в пути?

Здравствуйте!

для подачи иска в суд не важен факт того, получил ли ответчик претензию. Достаточно подтвердить факт направления данной претензии (приложите к иску список почтовых отправлений, чек).

Вот варианты действий:

Сохраните доказательства отправки претензии: квитанцию почты, опись вложения (если есть), трек-номер. Докажете попытку досудебного урегулирования.
Продублируйте претензию:

Электронкой с уведомлением: Если есть email работодателя – отправьте скан претензии, требуйте подтверждения получения.
Лично вручите: Приезжайте в офис/бухгалтерию, вручите под подпись на своем экземпляре (идеально – 2 экз.).
Через нотариуса: Нотариус вручит претензию официально, составит акт (платно, но надежно).
Обратитесь в контролирующие органы:

Трудовая инспекция (ГИТ): Подайте жалобу онлайн через сайт Онлайнинспекция.рф. Это быстро, и они обязаны проверить.
Прокуратура: Напишите заявление о нарушении трудовых прав (особенно если сумма значительная или задержка массовая).
Подавайте в суд:

Даже без подтверждения вручения претензии: Суд примет иск, особенно если есть доказательства отправки (квитанция). Укажите в иске, что претензия была отправлена, но не вручена по вине почты.
Требуйте не только зарплату, но и компенсацию за задержку (ст. 236 ТК РФ).
Госпошлину по трудовым спорам не платите.

Здравствуйте.
Если ваше заказное письмо с досудебной претензией застряло на почте и не доходит, вы всё равно можете действовать дальше.

Вот что можно сделать:

Отправьте претензию повторно на e-mail компании, если у вас есть их электронная почта. Напишите, что вы уже отправляли письмо по почте, но оно застряло, и теперь дублируете претензию. Это засчитается как досудебное обращение.
Можно отправить ещё одно письмо через курьерскую службу (СДЭК, DHL, или даже вручить лично, если есть такая возможность). Это быстрее, чем ждать, пока «Почта России» что-то доставит.
Сохраните чек и трек-номер от первого письма. Даже если оно не дошло, суд увидит, что вы пытались отправить претензию — этого часто достаточно.
Если нужно идти в суд, прикладывайте к иску:

копию самой претензии,
чек с почты,
и, если есть, скриншот трека доставки.
Так вы покажете, что пытались урегулировать всё мирно.