И если можно, образец этого уведомления?

Если предприятие задерживает заработную плату более 15 дней, вы имеете право обратиться к работодателю с письменным требованием о выплате и уведомить о намерении приостановить работу согласно ч.2 ст.142 ТК РФ. Такое уведомление фиксирует ваше требование и в дальнейшем может быть использовано в суде как доказательство досудебной попытки урегулирования спора.

Как оформить уведомление
Документ пишется в произвольной деловой форме, адресуется руководителю организации.
В уведомлении указывается: ФИО и должность руководителя, ваши данные, сведения о трудовом договоре, описание ситуации (задержка выплаты, с какого дня и за какой период), требование о немедленной выплате, ссылка на ст.136 и ст.236 ТК РФ.
Если задержка превышает 15 дней — указывается, что в соответствии с ч.2 ст.142 ТК РФ вы приостанавливаете работу до полного погашения задолженности.
Документ желательно подать на подпись или отправить заказным письмом с описью вложения и уведомлением о вручении, чтобы подтвердить факт получения работодателем.
Пример уведомления для работодателя
 
Руководителю ООО «_____»
ФИО руководителя
от (Ваша должность, ФИО)

УВЕДОМЛЕНИЕ О НЕВЫПЛАТЕ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ

Я, ФИО, работаю в должности _________ по трудовому договору №__ от «___» _________ 20__ года. Согласно трудовому договору/правилам внутреннего распорядка зарплата должна выплачиваться __________ (указать даты).

По состоянию на «___» _________ 20__ года зарплата за период ____________ не выплачена. Срок задержки составляет ______ дней.

В соответствии с ч.6 ст.136 и ст.236 Трудового кодекса РФ требую выплатить заработную плату за указанный период с учетом процентов за ее задержку.

(Если задержка более 15 дней:)
В порядке ч.2 ст.142 ТК РФ уведомляю, что с «___» _________ 20__ года приостанавливаю работу до выплаты задолженности.

Дата, подпись, расшифровка подписи

Ваши действия после подачи уведомления
Остается копия заявления с подписью или отметкой о принятии у работодателя.
В случае отказа или игнорирования — обращайтесь в государственную инспекцию труда или в суд, приложив копии уведомления и доказательства задержки выплаты123.
Работодатель обязан выплатить не только задолженность, но и денежную компенсацию за просрочку по ст.236 ТК РФ.
Такое уведомление ‒ обязательный первый шаг для защиты ваших прав и последующего обращения в суд.