Моего мужа пырнули ножом в область паха, в полиции предлагает досудебное приренение с возмещением денежным, какую сумму можно указать или как это в дальнейшем отдается потерпевшему?

Добрый вечер, Гульнара! При примирении с потерпевшим сумма компенсации определяется потерпевшим, каких-то ограничений нет. Для себя Вы можете посчитать сумму, как минимум, в размере расходов на лечение, медикаменты, реабилитацию, сумму утраченного заработка на время лечения. 

Отдается это, как правило, при личной встрече с обвиняемым или его адвокатом, в том числе, в отделе полиции, или переводом на банковский счёт потерпевшего. 

Только после получения компенсации потерпевший пишет заявление, что обвиняемый загладил причиненный вред, и он согласен на прекращение уголовного дела в связи с примирением.