Или она в любой момент может заявить права на наследство?

Какие документы нужны для вступления в наследство?

Свидетельство о смерти? Копия паспорта? Завещание? Какой именно перечень документов нужен.

Да, Вы можете предоставить нотариусу свидетельство о смерти, но при этом, также нотариус может установить информацию и о факте открытия наследства ( смерти наследодателя) в порядке межведомственного взаимодействия, согласно п. 46 Приказа Министерства юстиции РФ от 30 августа 2017 г. N 156 «Об утверждении Регламента совершения нотариусами нотариальных действий, устанавливающего объем информации, необходимой нотариусу для совершения нотариальных действий, и способ ее фиксирования  — из сведений Единого государственного реестра записей актов гражданского состояния также. 

Свидетельство о рождении также можете предоставить, но также эта информацию может быть получена из сведений Единого государственного реестра записей актов гражданского состояния также, 

В любом случае возьмите эти документы. 

Паспорт необходимо также предоставить. 

 Есть завещание от отца составленное на меня.

В случае, если наследование производится по завещанию, то также согласно п. 48 Приказа Министерства юстиции РФ от 30 августа 2017 г. N 156 «Об утверждении Регламента совершения нотариусами нотариальных действий, устанавливающего объем информации, необходимой нотариусу для совершения нотариальных действий, и способ ее фиксирования» необходимо предоставить завещание, при этом также  нотариус устанавливает основания наследования  по сведениям, полученным из ЕИС о содержании завещания. При этом, если есть указание на родственные связи с наследодателем в завещании, то также необходимо предоставить свидетельство о рождении, как указала Вам выше. 

На момент смерти у него была законная жена. Она про завещание знает. Нужно ли с ней что то решать по приезду? Или она в любой момент может заявить права на наследство?

Нет, у Вас обязанности по извещению нет, при этом, если она обязательный наследник, согласно ст. 1149 ГК РФ, то будет также призываться к наследованию, и наследует не менее 1/2 доли, которая бы ей причиталась при наследовании по закону. 

Так, согласно ст. 1119 ГК РФ 

Свобода завещания ограничивается правилами об обязательной доле в наследстве (статья 1149).

возврат супрруги-60 лет
Наследство- квартира в Москве, квартира не преоьреталась отцом в браке, а досталась отцу от матери

В этом случае, она обязательный наследник, согласно ст. 1149 ГК РФ, п. 31 Постановления Пленума Верховного Суда РФ от 29.05.2012 N 9  «О судебной практике по делам о наследовании» и имеет право наследования на долю в наследственном имуществе также. 

Хотелось бы узнать где именно вступить в наследство, по месту жительства отца в ростовской области, или в Москве где находится квартира?

 Надо обращаться к нотариусу по месту регистрации отца на момент его смерти. Если он был зарегистрирован в Ростовской области, то к нотариусу Ростовской области.

 Так, согласно ст. 1115 Гражданского Кодекса РФ:

Местом открытия наследства является последнее место жительства наследодателя (статья 20).

 Но вы можете подать заявление о принятии наследства нотариусу в Москве, а он перешлёт его соответствующему нотариусу.

На момент смерти у него была законная жена. Она про завещание знает. Нужно ли с ней что то решать по приезду? Или она в любой момент может заявить права на наследство?

 Уточните возраст супруги. И уточните, наследственное имущество, которое Вам завещано, приобреталось в период брака отца с этой супругой?

 В принципе, она может самостоятельно обратиться к нотариусу в течение 6 месяцев с момента смерти наследодателя. А вот какие права у неё будут, зависит от ответов на мои вопросы.

Хотелось бы узнать где именно вступить в наследство, по месту жительства отца в ростовской области, или в Москве где находится квартира?

Наследственное дело заводится по месту открытия наследства, определяемому в соответствии с ГК РФ. По общему правилу, местом открытия наследства является последнее место жительства наследодателя (ч. 1 ст. 1115 ГК РФ).

При этом местом жительства признается последнее место, где гражданин проживал постоянно или преимущественно (ст. 20 ГК РФ).

Иными словами, вам надо обратиться к нотариусу по месту регистрации вашего отца, то есть в Ростовскую область.

На момент смерти у него была законная жена. Она про завещание знает. Нужно ли с ней что то решать по приезду? Или она в любой момент может заявить права на наследство?

Есть такое понятие как обязательная доля в наследстве.В соответствии со ч.1 ст.1149 ГК РФ:

Несовершеннолетние или нетрудоспособные дети наследодателя, его нетрудоспособные супруг и родители, а также нетрудоспособные иждивенцы наследодателя, подлежащие призванию к наследованию на основании пунктов 1 и 2 статьи 1148 настоящего Кодекса, наследуют независимо от содержания завещания не менее половины доли, которая причиталась бы каждому из них при наследовании по закону (обязательная доля), если иное не предусмотрено настоящей статьей.

В данном случае решающее значение имеет возраст супруги отца.

Возврат супрруги-60 лет

Увы, но она имеет право на обязательную долю.