Здравствуйте, купила здание под кафе, но недавно пришла повестка в суд, мой продавец не рассчитался

я то здание зарегистрировала, сейчас я собственник, об их договоре я не знала, что мне делать?

Если покупатель по первому договору требует передачи ему здания, то по общему правилу оно не подлежит изъятию у нового собственника.

Он может только предъявить определённые требования к бывшему собственнику, например об убытках, но не к Вам.

Если требования касаются Вас (то есть, если Вы являетесь ответчиком по делу) или же в иске стоит вопрос о залоге, то нужно внимательно ознакомиться с материалами дела и готовить письменные возражения (отзыв) на исковое заявление в суд. 

Согласно п. 2 ч. 2 ст. 149 ГПК РФ 

2. Ответчик или его представитель:

2) представляет истцу или его представителю и суду возражения в письменной форме относительно исковых требований; 

Если дело рассматривается в арбитражном суде, то нужно руководствоваться нормами АПК РФ. 

Ваша сделка с продавцом и продавца с его продавцом — это 2 разные сделки.

Раз он продал вам здание, значит право собственности на него было зарегистрировано и он имел право распоряжаться им.

ГК РФ Статья 209. Содержание права собственности
2. Собственник вправе по своему усмотрению совершать в отношении принадлежащего ему имущества любые действия, не противоречащие закону и иным правовым актам и не нарушающие права и охраняемые законом интересы других лиц, в том числе отчуждать свое имущество в собственность другим лицам,

 об их договоре я не знала, что мне делать?

Вам нужно явиться по повестке и дать пояснения по существу вашей сделки.

Предоставьте копию договора купли — продажи, выписки.

Пусть между собой разрешают вопрос.

А иск Вам не присылали?