Здравствуйте, может заведующая отпустить в отпуск если у меня путевка уже оплачено в Турцию

Здравствуйте, Юля! 

Да, заведующая может отпустить вас в отпуск, но не обязана делать это только из-за оплаченной путёвки.
Предоставление отпуска вне установленного графика — это право, а не обязанность работодателя.

 
Подробно по закону:
1. Основной отпуск предоставляется по графику отпусков, утверждённому не позднее 17 декабря предыдущего года (ст. 123 Трудового кодекса РФ).
Если ваш отпуск не включён в график, то:

вы можете подать заявление с просьбой предоставить отпуск в нужные даты;
заведующая (работодатель) вправе отказать, если это нарушит рабочий процесс или кадровое покрытие.
 
2. Факт оплаты путёвки не является основанием для обязательного отпуска
Наличие оплаченной путёвки — уважительная причина, но по закону не обязывает работодателя отпускать вас в нужные даты.

Однако, если:

вы предупредили заранее,
нет производственной необходимости вас удерживать,
и график можно скорректировать без ущерба,
то заведующая вполне может пойти вам навстречу.

 
Что делать:
Напишите заявление на отпуск в свободной форме с указанием дат и просьбой учесть факт оплаченной поездки;
Приложите (по желанию) копию подтверждения покупки путёвки — это покажет серьёзность намерений;
Постарайтесь обсудить вопрос лично — иногда это помогает решить вопрос гибко.
 
️ Важно:
Если отпуск будет предоставлен и оформлен приказом, работодатель не вправе его отменить в одностороннем порядке (ст. 123 ТК РФ, абз. 5).
А вот самовольный уход без утверждённого отпуска — это прогул и основание для увольнения (ст. 81 ТК РФ, п. 6 ч. 1).

 
Вывод:
— Работодатель может, но не обязан отпускать вас в даты, когда у вас оплачена путёвка;
— Всё зависит от внутреннего согласования и готовности руководства.