И хотят заставить отработать две недели, как быть?

Здравствуйте, Оксана!

Есть на госуслугах приказ о том что я с 10 февраля работаю

 вероятно, речь о сведениях о трудовой деятельности («электронной трудовой книжке») — это подтверждает, что работодателем направлено уведомление о вашем приеме на работу.

Трудовые отношения возникают не только при подписании трудового договора, но и при фактическом допуске работника к работе уполномоченным лицом, даже если трудовой договор надлежаще не оформлен. 

договор о трудоустройстве не подписывали со мной по сей день

 это значит, что испытание при приеме на работу Вам не установлено и уволиться по собственному желанию Вы вправе в общем порядке — письменно уведомив работодателя об этом не менее, чем за две недели. 

Работать эти две недели Вас никто заставить, конечно, не может. Вы можете их просто прогулять, а можете приостановить работу по ст. 142 ТК РФ в связи с задержкой выплаты заработной платы, если она действительно имеет место и речь о «белой» зарплате, а не о той, что иногда платят «в конверте». 

Если Вам помог мой ответ, Вы можете отблагодарить меня небольшой суммой через мой профиль по ссылке.

Дополнительные вопросы Вы можете задать мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).