Могу ли я как собственник оформить ей прописку у себя в квартире без согласия её родителей?

Здравствуйте

Девушке можно оформить регистрацию, но потребуется разрешение  от  ее родителей. 

Константин!

По правилам Гражданского Кодекса РФ местом жительства малолетних — до 14 лет является место жительства родителей — законных представителей. Если ей исполнилось 17 лет, на может жить и не вместе с родителями, но прописать её можно только по согласованию с родителями, без участия родителей такие вопросы не решаются.

Если Вам необходима дополнительная консультация либо помощь в составлении письменных документов, можете обратиться в мой чат, по правилам сайта услуги в чате платные.
Всего доброго!