Здравствуйте!
Чтобы договор купли-продажи недвижимого имущества считался заключенным, действительно необходимо чтобы в нем содержались некоторые, существенные условия:
1) предмет, то есть квартира, дом, земельный участок и т.д. В договоре необходимо указать информацию об имуществе: кадастровый номер, адрес, площадь (поможет выписка из государственного реестра недвижимости), тогда не возникнет трудностей с определением, какой объект недвижимостипродается, и, как следствие, нарушения прав сторон.
2) цена договора.
3. Существенные условия по закону или по иному правовому акту. К примеру, если недвижимость приобретается в кредит, то в договоре необходимо прописать порядок, сроки и размеры платежей.
4. Существенные условия, которые становятся таковыми по заявлению одной из сторон договора.
Если стороны не согласовали все существенные условия договора купли-продажи недвижимости, то договор считается незаключенным п. 1 ст. 432 ГК РФ.
Следует отметить, что для договора купли-продажи жилого помещения существенным условием является перечень лиц, сохраняющих в соответствии с законом право пользования этим жилым помещением после его приобретения покупателем, с указанием их прав на пользование ст. 558 ГК РФ.
Исходя из формулировки вопроса, отмечу, что в договоре должны быть указаны все собственники.
Согласно ст. 421 ГК РФ стороны определяют условия договора самостоятельно, главное, чтобы он не противоречили закону.
То есть указать единственного задаткодержателя — можно, необходимо подробно расписать условия.