Здравствуйте.
1. Заключить соглашение с молодым человеком Вы можете, однако перед банком Вы, к сожалению, все равно останетесь ответственным лицом. То есть Вам нужно понимать, что Ваши отношения с банком (если, конечно, молодой человек не является поручителем, созаемщиком или в другой форме не участвует в договоре) — исключительно Ваши отношения. А с молодым человеком — опять же, отношения только между Вами и банк не обязан будет разбираться в том, какое соглашение Вы между собой заключили и будет иметь право взыскивать денежные средства именно с Вас.
Односторонний отказ от исполнения обязательства и одностороннее изменение его условий не допускаются, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом, другими законами или иными правовыми актами.
Статья 310 ГК РФ.
Если Вы заключите с молодым человеком соглашение и он, допустим, не будет его исполнять, Вы все равно будете ответственны перед банком, но сможете взыскивать те средства, которые уплатили банку, с молодого человека (здесь уже все зависит от условий соглашения, которое Вы заключите).
Вы также можете попробовать предложить банку осуществить смену лица в договоре (но шанс, что банк на это пойдет очень низок, ему это делать просто незачем, особенно если Вы платите вовремя).
2. В остальном, Вы свободны в заключении соглашения.
Граждане и юридические лица свободны в заключении договора.
Условия договора определяются по усмотрению сторон, кроме случаев, когда содержание соответствующего условия предписано законом или иными правовыми актами (статья 422).
Статья 421 ГК РФ.
Если даже составите договор займа или расписку, то это не означает, что он будет платить кредит. Он может отказаться и вам придется обращаться в суд с иском о взыскании суммы, которую он взял. Но при этом у вас будет основание для взыскания — договор займа или расписка. Далее получите решение о взыскании и соответственно исполнительный лист. Не будет платить через приставов, можно всегда взыскать проценты по день выплаты долга по решению суда по ст. 395 ГК РФ. Либо сразу договор составляйте таким образом, чтобы он вам платил проценты которые вы выплачиваете банку по договору с банком.