Наталья, здравствуйте.
Вопрос не в том, включать ли в состав наследства квартиру. Такой вопрос и не стоит. Квартира однозначно войдет в состав наследства, поскольку принадлежала умершему на праве собственности на дату его смерти ( см. ст.1112 ГК РФ). В п.69 Постановления Пленума Верховного суда РФ от 29.05.2012 г №9 «О судебной практике по делам о наследовании» разъяснено
69. В состав наследства плательщика ренты вместе с правом собственности на недвижимое имущество, переданное ему по договору ренты, включается обязанность по выплате получателю ренты определенной денежной суммы либо предоставлению средств на его содержание в иной форме (пункт 1 статьи 583, статья 1175 ГК РФ).
Задолженность же по невыполненным рентным платежам перейдет к наследникам в силу ст.1175 ГК РФ. А расторжение же договора ренты не приведет к исключению квартиры из состава наследства, поскольку расторгаться данный договор будет уже с наследниками, после того как они примут наследство. При этом мать совпадет в одном лице, как кредитор и должник по договору.
Если у матери умершего внук -единственный наследник после смерти сына, то собственно говоря, не совсем ясны мотивы вопроса.
Подробная консультация, выводы по результатам ознакомления с договором и т.д возможны индивидуально в чате.
С уважением