Александр, добрый вечер! Ваша ситуация стандартна. Вас наиболее вероятно вызывают для дачи объяснений по поводу возможных оскорблений высказанных Вами в адрес сотрудников полиции при исполнении ими своих служебных обязанностей (ст.319 УК РФ). Явиться в СК Вам всё таки придётся. При этом для возбуждения уголовного дела в отношении Вас, одних лишь объяснений которые дадут сотрудники полиции недостаточно. Необходимо чтобы высказанные Вами якобы оскорбления в адрес сотрудников полиции носили публичный характер, т.е. во время высказывания каких-либо фраз присутствовали посторонние лиц, не сотрудники полиции — посетители или персонал кафе, возможно водители такси стоявшие рядом с кафе в это время. То есть оскорбление «с глазу на глаз» сотрудника полиции преступлением не является. Далее: высказанные Вами в адрес полицейских «оскорбления» могут быть признаны таковыми не потому что полицейские на них оскорбились и посчитали униженными свою честь и достоинство униженными. В данном случае, слова и выражения оскорбительного характера, должны в себе нести смысловую оскорбительную нагрузку вне зависимости от ситуации в которой они сказаны, и кому адресованы, т.е. они должны являться оскорблениями всегда и везде. При этом сам следователь не может определить что является оскорблением, а что нет, с этой целью, как правило опрашивают специалиста филолога (в зависимости от сложившейся практики).
Кроме этого, высказанные слова должны быть адресованы именно конкретному-ым сотруднику-ам полиции, а не в целом касаться органов внутренних дел, или неопределённого круга сотрудников полиции (т.е. выражение к примеру «да вы все менты надоели», оскорблением не является). Также высказанные слова не могут являться оскорблением если они характеризуют действия полицейских (к примеру «вы уже задолбали» и т.п. также не есть оскорбление).
Единственным веским аргументом против Вас в этой ситуации может являться наличие видеозаписи и звукозаписи Ваших действий.
В целом данная ситуация позволяет маневрировать, чтобы минимизировать потери.