Мне пришла повестка на уточнение документов, но у меня есть подтвержденный в гос поликлинике непризывной диагноз плоскостопия 3 степени и артроз

Я хочу списаться в запас во время этого призыва.

 Это возможно, поскольку с данным заболеванием Вам могут установить категорию В.

Заключение выносится как минимум по п в ст. 68 Расписания болезней

К пункту «в» относятся:
продольное плоскостопие III степени без вальгусной установки пяточной кости и явлений деформирующего артроза в суставах среднего отдела стопы;

Которая предполагает установление категории В.

С ней Вы подлежите освобождению от призыва и зачислению в запас.

и закончилась отсрочка по образованию.

В связи с чем она у Вас закончилась? 

Вы попадете в армию.