Муж купил готовый бизнес, заключили с бывшим владельцем договор о покупке "товарного остатка", а именно имущество и сам товар

Уважаемая Алекса.

Ответить на этот вопрос без ознакомления с условиями договора проблематично.

Однако в силу положений п. 2 ст. 179 ГК РФ если сделка совершена под влиянием обмана как указано вами в вопросе то она может быть признанна судом недействительной. Обманом считается также намеренное умолчание об обстоятельствах (в вашем случае если это являлось существенным условием о том что бизнес убыточен), о которых продавец должен был бы сообщить покупателю. Так же если суд признает сделку недействительной вы сможете взыскать убытки. Однако в силу ст. 56 ГПК РФ каждая сторона должна доказать те обстоятельства на которых строиться ее позиция. В связи с чем если вы сможете доказать факт того что вам предложили к покупки прибыльный бизнес а продали убыточный то суд может принять решение в вашу пользу.

Здравствуйте, Алекса! 

В данном случае можно попытаться расторгнуть договор либо по ст. 178 ГК РФ, либо по ст. 450 ГК РФ 

Так, в соответствии со ст. 178 ГК РФ: 
1. Сделка, совершенная под влиянием заблуждения, может быть признана судом недействительной по иску стороны, действовавшей под влиянием заблуждения, если заблуждение было настолько существенным, что эта сторона, разумно и объективно оценивая ситуацию, не совершила бы сделку, если бы знала о действительном положении дел.

Сложнее будет расторгнуть по ст. 450 ГК РФ: 

По требованию одной из сторон договор может быть изменен или расторгнут по решению суда только:

Какие нарушения признаются существенными

1) при существенном нарушении договора другой стороной;

Существенным признается нарушение договора одной из сторон, которое влечет для другой стороны такой ущерб, что она в значительной степени лишается того, на что была вправе рассчитывать при заключении договора.

Очень многое будет зависеть от вашей  доказательственной базы. В иске необходимо будет ссылаться на обман в виде намеренного умолчания о неудовлетворительном финансовом состоянии покупаемого бизнеса и на тот факт, что если бы вы были заранее оповещены о неблагополучном состоянии бизнеса, то вы бы не вступили в эту сделку.

Также нужно будет доказать, что у вас, как у покупателя бизнеса не было возможности провести предварительную оценку бизнеса, ознакомиться  с документацией. Указать необходимо также на то, что предоставленные документы содержали ложные данные о финансовом состоянии бизнеса