Как требовать возмещение за испорченное украшение в ювелирной мастерской без документов
Здравствуйте! Я обратилась в ювелирную мастерскую, чтобы проконсультироваться на предмет возможности удалить царапины с подвески. Ювелир взял моё украшение, попросил подождать и через 15 – 20 минут он вернул мне украшение, сказал что удалил царапины, при этом украшение потеряло исходный внешний вид: оно стало матовым, он просто стёр глянцевую поверхность, и изменился цвет, исходный цвет стал неоднородным, появился другой оттенок. Я возмутилась, начала задавать вопросы, почему он со мной не проконсультировался, почему он меня не предупредил, что удалит царапины путем избавления от эмали, и так далее тому подобное, но мастер оказался жутким хамом и непрофессионалом - когда он понял что он накосячил и услышал мое лютое возмущение, ничего лучше чем закрыть свою лавочку и уйти домой он не придумал, он сказал что у него рабочий день закончился и ушел. Я в полный растерянности с испорченным украшением, без чеков без Документов без договора осталось. Мне не пришло ничего голову, кроме как вызвать полицию, написать заявление, и теперь я не могу понять, что мне делать. У меня нет никаких документов, есть только видеозапись споров с этим мастером с моего телефона, из которой понятно, что я была на этом месте, что я общалась с этим человеком. Как я могу требовать возмещение убытков или возврата денег за украшение?

Пока хочется отметить, что Вы все сделали правильно.
Сейчас в рамках Вашего заявления данное лицо опросят и установят фактические обстоятельства дела, что в последующем может Вам помочь.
В рамках ст.144-145 УПК РФ будет проведена проверка и принято процессуальное решение.
В Вашем случае нужно руководствоваться, в том числе, законом о защите прав потребителей.
Согласно статье 29 закона
Потребитель при обнаружении недостатков выполненной работы (оказанной услуги) вправе по своему выбору потребовать:
Также Вы вправе требовать возмещения всех причиненных Вам убытков в связи с этими действиями.
Можете начать с направления претензии в адрес данного исполнителя.