Ответственности нет, если ребенок пойдет в школу в 8,5 лет. Делайте так, как лучше ребенку.
Ст 67 Закона об образовании :
Получение начального общего образования в образовательных организациях начинается… не позже достижения ими возраста восьми лет. По заявлению родителей (законных представителей) детей учредитель образовательной организации вправе разрешить прием детей в образовательную организацию на обучение по образовательным программам начального общего образования в… более позднем возрасте.
Наказания для родителей нет, если не отдать в школу в 7,5.
Единственный риск, который вижу — что в ближайшей школе может не оказаться места (заполнятся семилетками следующего года) и вам придется искать место с помощью департамента образования, но в любом случае, ребенок не останется без школы, просто она может быть не рядом или не самой хорошей.
Если напишете в чат, поделюсь еще нюансами, как можно учиться с классом на год младше.