Если он за это время не съедит, что можно предпринять?

Добрый день.

В случае, если наниматель жилого помещения, не освободит помещение, а ваши требования о выселении являются правомерными, то есть заявленными в соответствии с условиями договора и нормами ГК РФ, вы вправе обратиться в суд с иском об освобождении жилого помещения путем выселения и освобождения помещения от личных вещей нанимателя. 

При этом, вы вправе требовать выплаты арендной платы за весь период фактического использования жилого помещения. 

С уважением, Соков Д. А.