Объясните пожалуйста правда ли делают?

Здравствуйте, Диана!

Помощник воспитателя — должность не педагогическая, а относится к учебно-вспомагательному персоналу. Нормальная продолжительность рабочего времени для такого персонала — 40 часов в неделю. 

В ТК РФ нет такого понятия как «1,5 ставки». Как правило, под этим подразумевается совокупная работа -  полной продолжительности по основному месту работы и еще внутреннее совместительство (ст. 60.1 ТК РФ, гл.44 ТК РФ), где рабочее время не может превышать половину времени основного работника. При этом должно быть два отдельных трудовых договора.

В случае оформления именно совместительства, у Вас в неделю должно быть 60 рабочих часов, то есть по 12 часов в день при 5-дневной рабочей неделе. В этом случае Ваша фраза 

нас заставляют работать 10ч 30 мин без обеда.

 звучит как необоснованная претензия, так как Вы, получается, по 1,5 часа недорабатываете. 

Другой вариант, если у Вас оформлено не совместительство, а совмещение (ст. 60.2 ТК РФ) с доплатой в размере 0,5 оклада по той же должности. В этом случае отдельный трудовой договор не заключается, достаточно заявления и приказа или письменного соглашения к основному договору и Вы должны работать 8 часов в день при 5-дневной рабочей неделе.

Что касается перерывов для отдыха и питания, то тут надо разбираться с документами — трудовым договором, расчетными листками, Положением об оплате труда, Правилами внутреннего трудового распорядка. В некоторых случаях перерыв может включаться в рабочее время и подлежать оплате, но совсем не предоставлять перерыв можно только в случае, если смена длится не более 4 часов. 

Если у Вас еще остались вопросы, Вы можете задать их мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).