В связи с чем я не успел вывезти часть продукции до 30.01.2024г.На мою просьбу продлить срок спецификации на количество рабочих дней, когда отсутствовала отгрузка завод отвечает отказом

Здравствуйте, Владимир. 
К сожалению, без договора очень сложно вам что-либо корректно сказать
Прошу скрыть персональные данные при необходимости и поделиться договором, для того, чтобы посмотреть, как договор регламентирует подобные ситуации 

Здравствуйте, Владимир,

В Вашей ситуации имеет место недопоставки товара по вине поставщика (была остановлена отгрузка на 11 суток).

В первую очередь необходимо смотреть условия договора поставки — об ответственности поставщика в случае недопоставки товара.

А по общим правилам, согласно ст. 511 ГК РФ:

1. Поставщик, допустивший недопоставку товаров в отдельном периоде поставки, обязан восполнить недопоставленное количество товаров в следующем периоде (периодах) в пределах срока действия договора поставки, если иное не предусмотрено договором.

https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_9027/49b3c12f6c5f344be53ffa19525e3a163dd3768c/

В соответствии со ст. 520 ГК РФ:

1. Если поставщик не поставил предусмотренное договором поставки количество товаров либо не выполнил требования покупателя о замене недоброкачественных товаров или о доукомплектовании товаров в установленный срок, покупатель вправе приобрести непоставленные товары у других лиц с отнесением на поставщика всех необходимых и разумных расходов на их приобретение.

www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_9027/6722e837c1b5624f59290620ad73d66ef5953307/

Согласно ст. 521 ГК РФ:

Установленная законом или договором поставки неустойка за недопоставку или просрочку поставки товаров взыскивается с поставщика до фактического исполнения обязательства в пределах его обязанности восполнить недопоставленное количество товаров в последующих периодах поставки, если иной порядок уплаты неустойки не установлен законом или договором.

https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_9027/8a68b2d2b345df8fa158965cab3e5d7bc1a31ad6/

Таким образом, Вам следует предъявить претензию поставщику.

В претензии указываете о недопоставки товара по вине поставщика — из-за остановки отгрузки товара на 11 суток.

Требуете восполнить недопоставленное количество товаров в следующем периоде в пределах срока действия договора поставки (ст. 511 ГК РФ).

Или же — требуете восполнить недопоставленное количество товаров незамедлительно (другой удобный Вам срок), в противном случае уведомляете, что приобретете непоставленный товар у других лиц с отнесением на поставщика всех необходимых и разумных расходов на их приобретение (ст. 520 ГК РФ).

Дополнительно предъявляете требование по выплате неустойки, если она предусмотрена договором поставки.

В случае отказа удовлетворить Ваши требования — придется решать вопрос в судебном порядке.

Желаю удачи,