Что делать, если подрядчик нарушил сроки сборки кухни и привез не ту столешницу?

Если Вы по акту кухню не приняли и у Вас заключен договор на выполнение работ по ее изготовлению, то нарушение срока поставки кухни (в том числе доставки отдельных ее элементов, входящих в ее комплект) дает Вам право на отказ от заказа на основании ст. 28 Закона РФ «О защите прав потребителей».

В силу указанной статьи

1. Если исполнитель нарушил сроки выполнения работы
потребитель по своему выбору вправе: отказаться от исполнения договора о выполнении работы (оказании услуги).
4. При отказе от исполнения договора о выполнении работы (оказании услуги) исполнитель не вправе требовать возмещения своих затрат, произведенных в процессе выполнения работы (оказания услуги), а также платы за выполненную работу (оказанную услугу), за исключением случая, если потребитель принял выполненную работу (оказанную услугу).

Отказ направляете изготовителю в письменном виде по указанному в договоре юридическому адресу.

Срок рассмотрения и возврата оплаченной суммы — 10 дней.

По их истечении если денежные средства не будут возвращены Вы вправе обратиться с иском в суд.

Вы указали, что денежные средства за кухню были уплачены, однако, товар в полной комплектации не доставлен.

 В случае, если продавец, получивший сумму предварительной оплаты в определенном договором купли-продажи размере, не исполнил обязанность по передаче товара потребителю в установленный таким договором срок, потребитель по своему выбору вправе потребовать:

 
передачи оплаченного товара в установленный им новый срок;

возврата суммы предварительной оплаты товара, не переданного продавцом.

Таким образом, Вы вправе выбрать наиболее благоприятный для себя вариант и направить продавцу претензию с соответствующим требованием.

Законодательная база, на которую я рекомендую ссылаться- 
Статья 309 ГК РФ

обязательства должны исполняться надлежащим образом в соответствии с условиями обязательства и требованиями закона, иных правовых актов.

Статья 23.1, пункт 3 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей»- Последствия нарушения продавцом срока передачи предварительно оплаченного товара потребителю

 В случае нарушения установленного договором купли-продажи срока передачи предварительно оплаченного товара потребителю продавец уплачивает ему за каждый день просрочки неустойку (пени) в размере половины процента суммы предварительной оплаты товара.

Данные статьи рекомендую упомянуть в претензии, после чего изложить требование либо передать Вам товар в определенный Вами срок, либо выплатить денежные средства по прилагаемым банковским реквизитам в течение определенного срока, допустим, 10-14 дней. При непоступлении ответа на претензию вопрос подлежит урегулированию только в судебном порядке. 

С позиции правоприменительной практики и возможных споров, целесообразно подобные претензии оформлять в двух экземплярах. Первый экземпляр подается в непосредственно Продавцу. На втором экземпляре следует получить  подпись Продавца, либо его представителя, принявшего претензию, а также дату принятия, Второй экземпляр обращения, сохраненный Вами, может послужить письменным доказательством при обращении в суд с целью разрешения спора, потенциально могущего возникнуть в случае неразрешения конфликта в досудебном порядке 

Разумеется, указанный вопрос можно разрешить дистанционно. Например, можете направить претензию почтовым отправлением, а при рассмотрении дела в суде- либо прибегнуть к помощи представителя, либо вместе с иском направить ходатайство о рассмотрении дела без Вашего участия.

Могу предложить свою помощь в изготовлении претензии.