Я не оформлял по трудовому договору

Здравствуйте! Вам однозначно полагается оплата труда. Согласно ст. 67 ТК РФ, трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя. Более того, если между вами и работодателем был определен конкретный размер оплаты труда, вы вправе рассчитывать и на него (ст. 135 ТК РФ). В любом случае, размер оплаты труда не может быть меньше МРОТ.
В случае, если работодатель отказывается выплачивать ЗП, соберите все доказательства, доказывающие наличие трудовых отношений и размера оплаты труда между вами и работодателем. Это может быть переписка по почте, в смс, в мессенджере, какой-либо документ, подписанный между вами и работодателем, пропуск на работу, вообще все, что у вас осталось от работодателя. Затем направьте работодателю претензию с требованием заключить трудовой договор и выплатить заработную плату в определенном размер.

Если претензию работодатель не удовлетворит, можно взыскать ЗП через суд.