Могули я посмотреть квартиру до того как они его стадут?

Из сложившихся обычаев, и условий договора ДДУ, императивно такой возможности не предусмотрено, только с согласия застройщика.
Однако, в случае нарушения срока передачи, равно как и наличия претензий к качеству объекта, вы имеете право на неустойку и возмещение стоимости устранения выявленных недостатков, но  уже после передачи объекта.