Меня работодатель заставляет подписать трудовой договор а я хочу поменять работу так как меня не устраивает

Здравствуйте, Ольга.

Ваш отказ от подписания трудового договора не поможет в ситуации. Раз приступили к работе, значит трудовые отношения фактически сложились. Работодателю никто не мешает составить акт об отказе подписать трудовой договор и получить его экземпляр. 

Для начала посмотрите договор. Возможно в нем установлен испытательный срок. Если испытательный срок установлен и не истек, Вы можете уволиться подав заявление работодателю за три рабочих дня. основание: часть 4 статьи 71 Трудового кодекса РФ

Если в период испытания работник придет к выводу, что предложенная ему работа не является для него подходящей, то он имеет право расторгнуть трудовой договор по собственному желанию, предупредив об этом работодателя в письменной форме за три дня.

Если испытательный срок не установлен или истек, то нужно договариваться с работодателем. По соглашению сторон он может Вас уволить без так называемой отработки.