Как правильно договориться о возмещении ущерба с потерпевшей в суде?

Здравствуйте! Ситуация следующая: мужчину обвиняют в краже цветочницы с могилки соседки. Будучи пьяным в момент задержания он подписал документ, что это сделал он. Пострадавшая сторона в суде требует возместить сумму ущерба 11800 и оплатить работы. 11800 обвиняемый передаст в зале суда, вопросов нет.

Вопрос по ОПЛАТИТЬ РАБОТЫ. Сумму не озвучили и ей не предается особого значения, хотя я понимаю, что потребовать потерпевшая сторона может любую сумму.... бесплатный адвокат сказал, что даже если попросит миллион надо соглашаться, что это не в наших интересах с ней спорить. И предложил обвиняемому лично поговорить с потерпевшей и обсудить сумму в личной беседе, что мне кажется очень не надежным и не правильным. Подскажите, пожалуйста, как правильно организовать эту беседу, кто может быть свидетелем беседы, нужен ли при этой беседе представитель власти( адвокат, юрист и тп) или достаточно просто любого человека, который может подстраховать нас и быть свидетелем разговора. Большое спасибо.