Здравствуйте Вадим
Исходя из ваших ответов я понял что договор вы не заключали.
Однако согласно п 3 ст 432 ГК РФ
3. Сторона, принявшая от другой стороны полное или частичное исполнение по договору либо иным образом подтвердившая действие договора, не вправе требовать признания этого договора незаключенным, если заявление такого требования с учетом конкретных обстоятельств будет противоречить принципу добросовестности (пункт 3 статьи 1).
Таким образом здесь важно что, стороны исполнили свои обязательства вы оплатили он построил.
Другой вопрос как будет определяться качество постройки. Так как у вас не было договора и специального тех задания качество будет согласно 721 ГК РФ будет определяться требованиями которые обычно предъявляются к постройкам такого рода.
В настоящее время суды выработали свои критерии для определения качества подрядных работ.
Если работы выполнены с нарушением требований СНиП, СП, ГОСТ, их результат является некачественным.
Определение ВАС РФ от 10.11.2011 N ВАС-14513/11 по делу N А40-4872/09-131-54
Результат работ, не пригодный для использования по назначению, т.е. не имеющий для заказчика потребительской ценности, не является качественным.
Определение ВАС РФ от 18.02.2010 N ВАС-908/10 по делу N А40-82239/08-69-737
Так же важно будет доказать не качественность самой работы и наличие убытков у вас. А так же причинно следственную связь между подрядными работами и результатом.
Доказательствами доказывающими некачественность подрядных работ выступают :
Гарантийное письмо подрядчика об устранении недостатков выполненных работ, а также иная переписка сторон могут являться доказательством некачественности работ.
Определение ВАС РФ от 15.04.2010 N ВАС-3741/10 по делу N А56-23250/2008
Односторонний акт о недостатках признается доказательством некачественности работ, если подрядчик извещался о необходимости участия в составлении такого акта, но в нарушение договора не прислал своего представителя для его подписания.
В вашем случае в рамках суда будет назначена экспертиза, она скорее всего и будет решать исход дела.
Вы так же можете самостоятельно заказать экспертизу и приложить её к претензии. Если ваш подрядчик согласиться оплатить, то это самый быстрый вариант .
Однако заключение экспертизы, которая проведена без привлечения подрядчика, не может рассматриваться как доказательство некачественности выполненных работ или завышения их объемов и стоимости.
Постановление ФАС Московского округа от 23.12.2009 N КГ-А40/12230-09 по делу N А40-31790/09-136-310
Вадим надеюсь смог вам помочь
С уважением Давидьянц А.Г.
Это несколько усложняет ситуацию. Как велись расчеты? Наличными, безналичными? Если наличными, документальное оформление было? Может выдавалась квитанция к ПКО или расписка?