Здравствуйте,
строго регламентировано
Чем регламентировано? на каком основании?
В соответствии с требованиями п. 1 ст. 9 Закона РФ от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей» Продавец (товаров, услуг) обязан довести до сведения потребителя фирменное наименование своей организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы, разместив указанную информацию на вывеске.
Возможно, в ресторане есть какие-то свои разработанные Правила его посещения, но в таком случае информация должна быть доведена до Потребителя.
ст 10 ЗоПП
1. Изготовитель (исполнитель, продавец) обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах (работах, услугах), обеспечивающую возможность их правильного выбора.
Если такая информация не доведена до Вас, то руководствоваться Вы должны режимом работы ресторана, указанном на вывеске.
Вы правильно указываете, что телефонный разговор не всегда может оказаться доказательством. В интересах самого ресторана, если у них такие правила введены, доводить до Потребителей эту информацию каким-либо другим способом.
В случае Вашей жалобы в тот же Роспотребнадзор, если они не смогут доказать того, что информация до Вас была донесена должным образом, их могут привлечь к ответственности по ст.14.8 КоАП
Если ресторан никак публично, в том числе и в рекламе не доводит до будущих клиентов информацию о правилах посещения и условиях, то ограничение времени не законно. Тут конечно нужно смотреть их предложения правила и условия, тут усматривается довольно тонкая грань на основании Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей»
ст. 16 Закона о защите прав потребителей.
В принципе такие правила могут быть поводом для судебного разбирательства. С одной стороны можно рассматривать ситуацию под призмой оферты, а с другой вот такие ограничения можно попробовать инкриминировать как ущемление прав потребителей и шансы признать такие ограничения незаконными есть.
Как вариант можно подать жалобу в прокуратуру и Роспотребнадзор.