Сейчас собственник хочет изменить график работы администратора на 2/2 по 11 часов

В любом случае изменение режима рабочего времени возможно, по общему правилу, только по соглашению с работником, путем заключения дополнительного соглашения к трудовому договору (ст. 72 ТК РФ)

Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме.
 

Просто так поставить работника перед фактом, что теперь он работает не 5/2 с восьмичасовым рабочим днем, а 2/2 по скользящему графику (или посменно) — нельзя, это нарушение его трудовых прав.

Без согласия работника изменить режим рабочего времени возможно при наличии намерения у работодателя изменить организационные или технологические условия труда (ст. 74 ТК РФ)

В случае, когда по причинам, связанным с изменением организационных или технологических условий труда (изменения в технике и технологии производства, структурная реорганизация производства, другие причины), определенные сторонами условия трудового договора не могут быть сохранены, допускается их изменение по инициативе работодателя, за исключением изменения трудовой функции работника.

Такими изменениями могут быть, например, изменение структуры управления, внедрение новых форм организации труда, внедрение новых продуктов и т.д.

Но в этом случае работодатель должен соблюсти процедуру, которая учитывает интересы работника.

Об изменениях работодатель условий труда обязан уведомить работника в письменной форме не позднее чем за два месяца.

Если работник не согласен, то работодатель должен предложить ему другую работу.

И только при отсутствии такой другой работы или из-за отказа от нее работника трудовой договор может быть прекращен.

Произвольно работника уволить нельзя.

Можно дать совет не соглашаться на увольнение по собственному желанию, несмотря на давление, которое будет оказывать работодатель.

Требовать, чтобы работодатель соблюдал процедуру, предусмотренную ст. 74 ТК РФ.

Если увольнение все же состоится, в нарушение процедуры ст. 74 ТК РФ, либо если будут сведения, что никаких организационных и технологических изменений условий труда в действительности не было, то в судебном порядке оспаривать увольнения и требовать восстановления на работе, с оплатой вынужденного прогула и компенсацией морального вреда.

С учетом моих уточнений выше далее:

В случае, если такой режим работы прямо закреплен условиями заключенного с работником трудового договора, в такой ситуации следует вести речь об изменении условия трудового договора.

Если работодатель намерен изменить условия трудовых правоотношения и трудового договора, то сделать он это может лишь по основаниям прямо указанным в Трудовом кодексе РФ.

Это  только с согласия работника путем подписания с ним допсоглашения в рамках статьи ТК РФ Статья 72. Изменение определенных сторонами условий трудового договора.

Из которой следует что:

Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме.-http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/ba946b43f391a20a54c6384e40026291c4a349ed/

Но здесь работник вправе отказаться что-либо менять, обязать его работодатель не вправе.

Либо в  соответствии с положениями статьи ТК РФ Статья 74. Изменение определенных сторонами условий трудового договора по причинам, связанным с изменением организационных или технологических условий труда.

Из статьи следует:

В случае, когда по причинам, связанным с изменением организационных или технологических условий труда (изменения в технике и технологии производства, структурная реорганизация производства, другие причины), определенные сторонами условия трудового договора не могут быть сохранены, допускается их изменение по инициативе работодателя, за исключением изменения трудовой функции работника

О предстоящих изменениях определенных сторонами условий трудового договора, а также о причинах, вызвавших необходимость таких изменений, работодатель обязан уведомить работника в письменной форме не позднее чем за два месяца,.-https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/9813ddf0e50685b412c0736a2e7eae8c4c840ce7/

О предстоящих изменениях определенных сторонами условий трудового договора, а также о причинах, вызвавших необходимость таких изменений, работодатель обязан уведомить работника в письменной форме не позднее чем за два месяца,…
Для ее применения действительно должны быть изменения организационных или технологических условий труда, что к таковым относится например с позиции органов Роструда, можете ознакомиться по следующей официальной ссылке:

Понятие организационных или технологических условий труда при изменении трудового договора-https://git55.rostrud.gov.ru/sovety_rabotniku_i_rabotodatelyu/89786.html

С дополнительными разъяснениями Роструда РФ, Вы также можете ознакомиться по следующей ссылке:

Действия работодателя при изменении условий трудового договора-https://онлайнинспекция.рф/instruction/20

Т.е. уведомив за 2 месяца до изменения, по истечении срока уведомления далее по истечении этого времени предложить заключить допсоглашения к трудовому договору с работниками.

Во вложении к ответу типовые формы рекомендованные Рострудом рФ.

Далее я продолжу в следующем ответе ниже.

С учетом моих уточнений и ответа выше далее:

В случае. если по условиям заключенного с работником трудового договора установлен сменный режим работы и согласно графику утверждаемому работодателем, то здесь следует руководствоваться положениями статьи ТК РФ Статья 103. Сменная работа, можете ознакомиться полностью по следующей ссылке:https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/4dc217c1ded3bd6df5a59e56010ad2c9a4a15a4a/

Из статьи следует:

Графики сменности доводятся до сведения работников не позднее чем за один месяц до введения их в действие.....

Т.е. работодатель вправе утвердить новый график. но обязан при этмо довести его до сведения работников за месяц до введения его в действие. что обязательно согласно приведенной выше норме закона.

С дополнительными разъяснениями можете ознакомиться например по следующей ссылке:

Как быстро и безболезненно изменить сменный график...-https://www.garant.ru/ia/opinion/author/kozhemyakina/1185033/

Во вложении к ответу типовые формы рекомендованные Рострудом РФ.

Свои уточнения, а также если понадобится отдельная услуга по составлению требования работодателю, Вы  можете писать мне в личный чат, пройдя по ссылке на мой личный профиль:https://pravoved.ru/lawyer/798541/

нажав кнопку «Общаться в чате».

Если у Вашего работодателя имеет место: изменение организационных или технологических условий труда; структурная реорганизация производства; — невозможность сохранять прежние условия трудового договора и т.д., как было уже отмечено выше Ваш работодатель обязан уведомить вас в письменной форме не позднее чем за два месяца.

Если Вы не согласны работать в новых условиях, то работодатель обязан в письменной форме предложить Вам другую имеющуюся у него работу.  

При отказе от предложенной работы или отсутствие указанной работы, трудовой договор может быть прекращен по инициативе вашего работодателя по основанию, предусмотренного п. 7. ст. 77 ТК РФ:

отказ работника от продолжения работы в связи с изменением определенных сторонами условий трудового договора (часть четвертая статьи 74 настоящего Кодекса);