Здравствуйте, Елена.
Хотелось бы выделить несколько моментов:
1. Применяется ли к Вашим правоотношениям Закон РФ «О защите прав потребителей».
Вы говорите о бумажных квитанциях. Кем позиционирует в них себя Подрядчик? Это физ.лицо, ИП, ООО?
Если ИП или ООО, то можно говорить о ст. 32 Закона РФ «О защите прав потребителей», либо о ст. 29 Закона РФ «О защите прав потребителей» (об этом напишу ниже).
2. Вы говорите о том, что дальше хотите продолжать работать с другой бригадой. На это есть причина? Причина может быть важна, поскольку, если Вы хотите расторгнуть договор в связи с тем, что текущая бригада выполняет работы некачественно — для расторжения может быть использовано другое правовое обоснование, которое будет более выгодным для Вас.
Например, если есть недостатки работы, которые являются существенными и применим Закон РФ «О защите прав потребителей», то следует обратить внимание на ст. 29 Закона РФ «О защите прав потребителей».
Аналогичное условие содержится в п. 3 ст. 723 ГК РФ.
Если бригада нарушает сроки выполнения работ — ст. 28 Закона РФ «О защите прав потребителей», ст. 715 ГК РФ — позволяют отказаться от исполнения договора.
Если ничего этого нет, то остается применять ст. 717 ГК РФ.
При этом, поскольку все обговаривалось только на словах, придется проводить оценку стоимости выполненных работ, а также их качество, для чего придется привлекать специалиста-эксперта, для дачи заключения.
Обратите внимание на п.19 Обзора судебной практики Верховного Суда РФ N 2 (2018), который говорит, что
прекращение договора подряда не должно приводить и к неосновательному обогащению заказчика — к освобождению его от обязанности по оплате выполненных до прекращения договора работ, принятых заказчиком и представляющих для него потребительскую ценность (ст. 1102 ГК РФ).
… прекращение договора подряда порождает необходимость соотнесения взаимных предоставлений сторон по этому договору и определения завершающей обязанности одной стороны в отношении другой.
Тут возможно Вам не помешает в письменном виде это все оформить.
Кроме того, теперь нужно исходить будет из рыночной стоимости выполненных работ, так как уже сложно доказать цену договора, так как она была определена устно на словах.