Как мне подстраховаться и чего ждать от проверяющих?

Добрый день.Я имею ИП.Взяла на стажировку пенсионерку,платила ей вознаграждение.Она отработала полтора месяца,положила ключи и ушла,не предупредив меня заранее.При выплате вознаграждения я вычла с нее долг и 5 и за то ,что ушла не предупредив.Она отказалась получать деньги,написав мне смс,что оставляет эту сумму мне на процветание,также это произнесла и в разговоре.Сейчас она намерена жаловаться.Свои документы для договора она отказалась принести,ввиду того,что потеряет индексацию пенсии и льготы.Как мне подстраховаться и чего ждать от проверяющих?