Если будет только страница с фотографией и с датой рождения?

Здравствуйте! Ответственность за подделку паспорта, предусмотрена ч. 2 ст. 327 УК РФ. Согласно диспозиции этой статьи, уголовная ответственность наступает за: «Подделку паспорта гражданина или удостоверения, предоставляющего права или освобождающего от обязанностей, в целях их использования или сбыт таких документов». 

    Подделкой  подделкой паспорта гражданина, в ч. 2 статьи 327 УК РФ, — признаются как незаконное изменение отдельных частей такого подлинного официального документа путем подчистки, дописки, замены элементов и др., искажающее его действительное содержание, так и изготовление нового официального документа, содержащего заведомо ложные сведения, в том числе с использованием подлинных бланка, печати, штампа. Указанные в статье 327 УК РФ документы признаются поддельными (в том числе подложными), если установлено наличие в них перечисленных признаков.

     Отвечая на ваш вопрос: вероятнее всего будет подделка. Вероятнее, т.к. не осмотрен этот документ.