Татьяна!
Если речь идёт о договоре о возмездном оказании услуг, то следует принимать во внимание положения статьи 782 Гражданского Кодекса РФ, в которой сказано:
1. Заказчик вправе отказаться от исполнения договора возмездного оказания услуг при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов.
Аналогичная норма о праве клиента отказаться от дальнейшего исполнения договора содержится в статье 32 Закона «О защите прав потребителей» №2300-1 от 7.02.92.
Это означает, что клиент вправе передумать и ссылка на запись о невозможности возврата переплаты не поможет — если дело дойдёт до суда (а споры решаются в суде), то вполне вероятно, что исполнителя по договору обяжут вернуть клиенту сумму предоплаты в соответствии с требованиями договора.
При этом исполнитель вправе ставить вопрос о компенсации стоимости тех материалов, которые были приобретены именно в связи с предстоящим оказанием услуг клиенту по данному договору. Если мастер сможет доказать, что в связи с исполнением договора с клиентом он понёс расходы, он будет иметь право на их компенсацию, остальную сумму аванса (если что-то останется) надо будет возвращать клиенту.