Добрый день, Юрий! В соответствии с пунктом 9 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 21 сентября 2020 г. N 1515, потребитель должен быть ознакомлен с имеющимися услугами и правилами их оказания. Таким образом, если в бане, которая реализует пиво и алкогольные напитки посетителям, имеется так называемый пробковый сбор, то об этом посетители должны быть уведомлены заранее.
Сауна не вправе устанавливать плату или штраф за пробковый сбор, так как это не штрафная санкция, а услуга, оказываемая потребителю. Навязывание дополнительных услуг потребителю в соответствии со статьей 16 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей» не допускается, следовательно, данный сбор незаконно включен в перечень оплаченных Вами услуг. Более того, за несогласованный с потребителем пробковый сбор или штраф бане может грозить административный штраф по части 2 статьи 14.8 Кодекса об административных правонарушениях РФ (нарушение иных прав потребителей):
Включение в договор условий, ущемляющих права потребителя, установленные законодательством о защите прав потребителей, -
влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от одной тысячи до двух тысяч рублей; на юридических лиц — от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей.
Поэтому в Вашей ситуации вполне можно оспорить пробковый сбор. Напишите претензию бане с требованием возврата денег, в случае отказа — пишите жалобы в Роспотребнадзор и прокуратуру и обращайтесь в суд.
С уважением, кандидат юридических наук Алексей Валерьевич Колотилин