Здравствуйте.
Формально договор у Вас гражданско-правовой (на что особо обращается внимание в названии, видимо именно из-за того, что работодатель на самом деле использует работников в привычном для трудового права формате), однако, во-первых, в соответствии со статьей 19.1. Трудового кодекса любые гражданско-правовые отношения могут признаваться трудовыми.
Признание отношений, возникших на основании гражданско-правового договора, трудовыми отношениями может осуществляться:
лицом, использующим личный труд и являющимся заказчиком по указанному договору, на основании письменного заявления физического лица, являющегося исполнителем по указанному договору, и (или) не обжалованного в суд в установленном порядке предписания государственного инспектора труда об устранении нарушения части второй статьи 15 настоящего Кодекса;
судом в случае, если физическое лицо, являющееся исполнителем по указанному договору, обратилось непосредственно в суд, или по материалам (документам), направленным государственной инспекцией труда, иными органами и лицами, обладающими необходимыми для этого полномочиями в соответствии с федеральными законами.
И для такового признания самое главное — не содержание (и тем более не название) договора, а фактические обстоятельства, то есть то, как Вы работали фактически. Если в Вашей работе были условия, характерные для трудового права (субординация, трудовое расписание, четкий алгоритм работы, работа в определенные часы и пр.), отношения могут быть признаны судом трудовыми, однако это в компетенции суда. При этом в суде действует общее правило:
Каждая сторона должна доказать те обстоятельства, на которые она ссылается как на основания своих требований и возражений, если иное не предусмотрено федеральным законом.
Суд определяет, какие обстоятельства имеют значение для дела, какой стороне надлежит их доказывать, выносит обстоятельства на обсуждение, даже если стороны на какие-либо из них не ссылались.
Статья 56 ГПК РФ.
То есть перечень доказательств открытый и Вы вправе приводить любые из них, включая переписку, телефонные разговоры, документы, результаты работ и пр.
Во-вторых, это особого значения не имеет. Поскольку для взыскания достаточно и обычного договора и если Вам действительно не выплатили положенное, Вы имеете право требовать такой выплаты:
Односторонний отказ от исполнения обязательства и одностороннее изменение его условий не допускаются, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом, другими законами или иными правовыми актами.
В случае, если исполнение обязательства связано с осуществлением предпринимательской деятельности не всеми его сторонами, право на одностороннее изменение его условий или отказ от исполнения обязательства может быть предоставлено договором лишь стороне, не осуществляющей предпринимательской деятельности, за исключением случаев, когда законом или иным правовым актом предусмотрена возможность предоставления договором такого права другой стороне.
Статья 310 ГК РФ.
И взыскивать в том числе понесенные убытки (статья 15 ГК РФ).
возможно конечно пробовать доказать фактические трудовые отношения именно с «нормальной» фирмой, в интересах которой вы реально работали, но это кончено будет не просто.
Признание отношений, возникших на основании гражданско-правового договора, трудовыми отношениями — это ст. 19.1, 67 ТК РФ