Наверно стоит съездить в УФМС (которое я указал при подаче), узнать актуальный статус?

Здравствуйте. 

1. Куда жаловаться если паспорт не изготовят в срок?

 Подавать жалобу Вы можете как начальнику подразделения МВД (Вы называете это «УФМС», однако миграционная служба упразднена, а ее компетенция была передана в органы внутренних дел), так и в вышестоящие подразделения МВД, Прокуратуру. Если и данные органы власти и должностные лица не будут реагировать, придется обращаться в суд.

Право на обращение в любые органы содержится в Конституции: 

Граждане Российской Федерации имеют право обращаться лично, а также направлять индивидуальные и коллективные обращения в государственные органы и органы местного самоуправления.

Статья 33 Конституции РФ.

2. Наверно стоит съездить в УФМС (которое я указал при подаче), узнать актуальный статус?

 Да, и предварительно попробуйте позвонить и навести справки. В каждом подразделение должен быть сотрудник (или подразделение), отвечающее за дачу справок о ходе движения заявления. 

Но за чем нужно проследить, чтобы приняв документы, они не начали отсчет срока изготовления с текущей даты, а не с 13.02?

 Факт подачи заявление в конкретное число Вы можете подтверждать любыми доказательствами, в том числе скриншотами (уведомлениями) на самих Госуслугах. Эти скриншоты при желании можно также заверить у нотариуса. 

Дополнительно должен заметить, что поведение подразделения МВД по вопросам миграции может быть законным, например, в том случае, если Вы подавали заявку по месту пребывания, а не регистрации. То есть в самой ситуации нужно также разбираться, по какой именно причине рассматривается заявление так долго. Но, возможно, срок соблюден. 

Здравствуйте Михаил. Вы можете для уточнения даты изготовления паспорта обратиться в миграционную службу МВД с заявлением через портал госуслуги, либо направить такое заявление почтовой корреспонденцией. А обжаловать действия (бездействие) должностных лиц миграционной службы Вы вправе в вышесточщий орган МВД в порядке подчиненности, либо в прокуратуру. 

Здравствуйте,

Нет смысла ехать. Вас вызовут, как только паспорт будет готов. У Вас ещё сроки не просрочены. Ничего нового Вам не скажут, точно также скажут ждите

Приказ МВД России от 31.03.2021 N 186 «Об утверждении Административного регламента Министерства внутренних дел Российской Федерации по предоставлению государственной услуги по оформлению и выдаче паспортов гражданина Российской Федерации, удостоверяющих личность гражданина Российской Федерации за пределами территории Российской Федерации»

23. Срок предоставления государственной услуги исчисляется со дня подачи заявления, в том числе в форме электронного документа с использованием Единого портала, и не должен превышать:

23.1. При подаче документов на территории субъекта Российской Федерации, в котором гражданин Российской Федерации зарегистрирован по месту жительства — 1 месяц

Здравствуйте.

1. Срок изготовления загранпаспорта при подаче по месту жительства гражданина не должен превышать 1 месяца со дня подачи заявления (п. 23.1 Приказа МВД России от 31.03.2021 N 186 «Об утверждении Административного регламента Министерства внутренних дел Российской Федерации по предоставлению государственной услуги по оформлению и выдаче паспортов гражданина Российской Федерации, удостоверяющих личность гражданина Российской Федерации за пределами территории Российской Федерации»)

При подачи через ЕПГУ срок исчисляется со дня направления заявителю электронного сообщения о приеме заявления.

Таким образом, паспорт должны оформить до 13.03.2023, срок в настоящее время не просрочен, поэтому куда-то ходить и разбираться смысла нет. Вам просто скажут, что сроки еще не подошли,  и Вас вызовут, как документ будет готов. 

2. Если паспорт не будет готов в срок, то советую подать жалобу через тот же портал «госуслуг» (портал досудебного обжалования).

Жалобу адресуете в ГУВМ МВД России.

Срок рассмотрения Вашей жалобы составит 15 дней с момента регистрации обращения (ст. 11.2 Федерального закона «Об организации предоставления государственных и муниципальных услуг» от 27.07.2010 N 210-ФЗ).

Обычно после подачи жалобы таким способом паспорт очень быстро оформляется, подтверждено собственным опытом.