Здравствуйте, Виктор! Чтобы восстановить дееспособность нужно подать заявление в суд по месту жительства человека. Человек, который хочет восстановить дееспособность может подать такое заявление самостоятельно. Если такой возможности нет, то заявление могут подать родители, дети, братья, сёстры, интернат, органы опеки и попечительства.
В заявлении нужно описать умения, навыки и доказательства, подтверждающие, что человек понимает значение своих действий.
В судебном заседании необходимо участвовать самому заявителю, чтобы суд имел возможность общаться, визуально оценивать и т.п. Иск подается в районный суд по месту жительства. В суде будет назначена судебная экспертиза. От результатов экспертизы во многом будет зависеть решение суда. Начать надо со сбора документов: копию паспорта, справку о регистрации, выписки из истории болезни, иные документы, которые положительно характеризуют заявителя.
Я дополню свой ответ в связи с вашим уточнением:
Ответ не измениться. Так как решение о признании гражданина недееспособным принимается судом, то оспорить решение суда возможно в установленный законом срок (апелляционную жалобу можно подать в течение месяца со дня принятия решения суда в окончательной форме), путем подачи апелляционной жалобы, согласно норме ГПК РФ Статья 321. «Порядок и срок подачи апелляционных жалобы, представления».
Апелляционная жалоба на решения суда первой инстанции, подаются через суд, принявший решение.
С уважением.