И могу ли я в виде твордой валюты указать прожиточный минимум на каждого ребенка?

Подскажите, как правильно составить иск?

 Иск подается в районный суд в соответствии со ст. 131-132 ГПК РФ, госпошлина не оплачивается.

ли я в виде твордой валюты указать прожиточный минимум на каждого ребенка

 Да, так и надо делать. В силу ст. 117 СК РФ

 Размер алиментов, взыскиваемых по решению суда в твердой денежной сумме, в целях их индексации устанавливается судом кратным величине прожиточного минимума, определенной в соответствии с правилами пункта 1 настоящей статьи, в том числе размер алиментов может быть установлен в виде доли величины прожиточного минимума.

Одна воспитываю двоих детей, 2,8 года и 1 год, не работаю.

 Т.к. Ваши дети слишком маленькие — Вы можете в Соглашении или в Иске в суд — потребовать также алименты на себя до исполнения 3хлетнего возраста младшему ребенку. 

СК РФ Статья 90. Право бывшего супруга на получение алиментов после расторжения брака

1. Право требовать предоставления алиментов в судебном порядке от бывшего супруга, обладающего необходимыми для этого средствами, имеют: бывшая жена в период беременности и в течение трех лет со дня рождения общего ребенка;

http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_8982/6862910114b47d2bd1f33b39f7026b38c230a42b/

Размер таких алиментов — в твердой денежной сумме, исходя из материального и семейного положения сторон. Можно просить один прожиточный минимум на взрослого человека в Вашем регионе. 

СК РФ Статья 91. Размер алиментов, взыскиваемых на супругов и бывших супругов в судебном порядке

www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_8982/1d1081fee497098a2f22f867a2adfa46903b373b/

Для составления проекта нотариального Соглашения, Искового заявления о взыскании алиментов на себя и детей — нажмите «Общаться в чате». 

Что касается размера алиментов на детей, то т.к. у супруга стабильная заработная плата в достаточном размере, то суд может отказать во взыскании алиментов в твердой денежной сумме и взыскивать их в долях. Но решение — принимается в интересах детей. Поэтому, если Вы хотите в твердой денежной сумме, то докажите в суде, что его доход не всегда стабилен и он может потерять работу, а также прежний уровень обеспечения ребенка (возможно он посещает платные ясли или какие-нибудь платные занятия/лечение и т.п.) 

А лучше — просить одновременно в долях и в твердой денежной сумме. 

СК РФ Статья 83. Взыскание алиментов на несовершеннолетних детей в твердой денежной сумме

1.… если родитель, обязанный уплачивать алименты, имеет нерегулярный, меняющийся заработок и (или) иной доход, либо если этот родитель получает заработок и (или) иной доход полностью или частично в натуре или в иностранной валюте, либо если у него отсутствует заработок и (или) иной доход, а также в других случаях, если взыскание алиментов в долевом отношении к заработку и (или) иному доходу родителя невозможно, затруднительно или существенно нарушает интересы одной из сторон, суд вправе определить размер алиментов, взыскиваемых ежемесячно, в твердой денежной сумме или одновременно в долях (в соответствии со статьей 81 настоящего Кодекса) и в твердой денежной сумме.

 2. Размер твердой денежной суммы определяется судом исходя из максимально возможного сохранения ребенку прежнего уровня его обеспечения с учетом материального и семейного положения сторон и других заслуживающих внимания обстоятельств.

http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_8982/5f5e02ab5aa4bbb7cf81a3658468b192512e6c6a/

Доля на двух детей — 1/3 от заработка. Так и можете указать — 50% от Прожиточного в регионе проживания на каждого ребенка, но не меньше 1/3 от всех его доходов, + 1 Прожиточный минимум на себя до достижения младшим ребенком 3х лет. 

Для получения алиментов в твердой денежной сумме возможно заключить нотариальное соглашение.

и могу ли я в виде твордой валюты указать прожиточный минимум на каждого ребенка?

В соглашении возможно будет указать любую сумму, о которой Вы сумеете договориться.

В противном случае, алименты на двух детей могут быть взысканы в размер — одной трети части заработка.