Доброго!
Если работодатель не захочет вам выплатить деньги, которые Вы заработали, Вы можете написать на работодателя жалобу в Прокуратуру, Рострудинспецию и подать иск в суд.
Более того, дале если у вс был бы заключенный трудовой договор и договор о материальной ответсвенности, нужно было бы смотреть что за дог. о матответственности вы заключили, так как матответственность несут только те работники, которые в силу ст. 242, 243 ТК РФ 1) подписали договор о полной материальной ответственности 2) причинили мышленный материальный вред работодателю 3)или у вас образовалась недостача ценных вещей, которые вам были переданы как работнику по рабовому документу или договору 3)если вы были в сосотянии алкогольного опьянения или вред был причинен в результате ваших преступных действий.
Ничего такого, как я понимаю, вы не совершали, поэтому смело требуйте выплаты всех заработанных денег, если работодатель не выплатит или не доплатит обращайтесь в Роструднадзор.
Если будет необходимость в оставлении дополнительных документов по этой ситуации, буду рад вам помочь.