Подскажите пожалуйста, как поступить в данной ситуации?

Здравствуйте! Обязательно нужно готовить возражения в суд. Относительно самой ситуации, важен сам факт передачи денег, если это было безналичным расчетом — ссылаться на безналичный расчет. Если наличными — искать другие способы подтверждения, например, свидетелей. Это позволит доказать конкретную сумму, которую Вы получили, а также сослаться на факт удержания процентов из этой суммы.

Для подготовки возражений следует отталкиваться от того, что это процессуальный документ и он пишется по аналогии с правилами написания искового заявления и статей 131, 132, 149 ГПК РФ:
В шапке указываете наименование суда, куда Вы направляете свои возражения, ваши сведения, как об Истце и сведения об ответчике.
В тексте возражений указываете суть обстоятельств, правовое обоснование. В приложении укажите документы, которые прилагаете к возражениям. Не забудьте поставить дату, подпись.

Мой ответ на этом, завершен, если у Вас остались какие-либо вопросы ко мне или Вы решите, что Вам необходима более детальная консультация по Вашему вопросу, анализ всей ситуации и имеющихся у Вас сведений, оценка рисков, разработка алгоритма действий, подготовка документов, Вы можете обратиться ко мне в чат, нажав кнопку «Общаться в чате», о стоимости договоримся отдельно, если потребуется оказание каких-либо услуг.

Добрый день. У вас же есть подтверждение денежных переводов на карту. Ссылайтесь на это. Проценты у вас займодавец выставил чрезмерные. Их можно уменьшить, но нужно заявить соответствующее ходатайство в суде. 

За получением более подробной консультации и составлением документов вы можете обратиться ко мне в чат.