Эсмира, добрый вечер!
Не зависимо, составите Вы договор в простой письменной форме или заверенный у нотариуса, гарантии, что покупатель выплатит Вам полностью прописанную в договоре сумму не будет.
В данном случае, с Вашей стороны есть определенный риск, что покупатель не выполнит свои обязательства по договору и не выплатит всю сумму.
Тем более, Вы же не знаете, платежеспособен покупатель или нет. Да и процедура взыскания с должника недоплаченной по договору суммы, это разбирательство дела в суде. Если Вы лично не обладаете умением ведения дел в судах, то Вам придется нанимать представителя для ведения дела, это достаточно затратно, и не факт, что все эти расходы суд взыщет с покупателя. А если и взыщет, то это будет долгая процедура получения возмещения недоплаченных средств по договору и расходов на представителя.
Иными словами, решать Вам, но такие схемы покупки ненадежны.