Здравствуйте Подскажите пожалуйста нахожусь в другой стране

Здравствуйте. Обратиться Вы можете, но печать Украины конечно не поставят. Вероятнее всего, раз образовательное учреждение было в Крыму, то теперь будет поставлена печать РФ. Обратитесь в консульство. ФЗ  «Консульский устав Российской Федерации» от 05.07.2010 N 154-ФЗ

1. Консульское должностное лицо имеет право совершать следующие нотариальные действия:

2) свидетельствовать верность копий документов и выписок из них;