Стоит ли рисковать и какие могут быть последствия?

Здравствуйте. Я считаю, что наоборот хорошо, что человек нацелен на возмещение причинённого ущерба. Получайте денежные средства и делайте расписки. Каких-либо последствий здесь не будет.

Наталья здравствуйте.

Учитывая, что уголовное дело возбуждено возмещение вам вреда для данного гражданина является лишь смягчающим обстоятельством.

Между тем, в случае если лицо предлагает вам прекратить дело за примирением сторон и деятельным раскаянием (если это возможно в вашем случае), то соглашайтесь на это только в случае полного возмещения ущерба. 

В свою очередь не вижу смысла в нотариальном удостоверении расписки, поскольку обязанность доказывать факт возвращения денег лежит не на вас, а на лице совершившем преступление. 

Если нотариуса оплачивает преступник, то конечно можно оформить и через нотариуса. 

Таким образом, если лицо возвращает вам денежные средства без составления какого то соглашения, то рисков никаких нет и он выполняет свою обязанность по возмещению материального вреда. 

А если перестанет платить? Что тогда? Просто от него можно ожидать

После вынесения приговора в отношения лица на сумму причиненного ущерба будет возбуждено исполнительное производство, соответственно если должник не будет платить, вам нужно будет требовать с приставов принудительного исполнения наложенных судом обязательств. 

 Надеюсь, мой ответ поможет Вам разобраться в сложившейся ситуации.
Если Вы желаете получить более подробную юридическую консультацию по вашему вопросу, либо оформить документы, то можете обращаться в чат (https://pravoved.ru/lawyer/2931738/) за получением персональной консультации.