Добрый день!
Согласно ст. 408 Гражданского Кодекса РФ:
2. Кредитор, принимая исполнение, обязан по требованию должника выдать ему расписку в получении исполнения полностью или в соответствующей части.
Исходя из положений указанной нормы закона покупатель имеет право потребовать расписку в получении всей или части денежных средств по договору купли продажи от покупателя, а продавец обязан выдать такую расписку по требованию покупателя.
Поэтому если такое требование поступило, то несмотря на оплату через систему безопасных расчетов покупатель вправе потребовать от продавца расписку в получении всех денежных средств по договору.
Согласно указанной выше нормы закона:
При отказе кредитора выдать расписку, вернуть долговой документ или отметить в расписке невозможность его возвращениядолжник вправе задержать исполнение. В этих случаях кредитор считается просрочившим.
В расписке возможно указать, что расчеты по договору купли-продажи произведены в полном размере в сумме____ через систему безопасных расчётов, продавец денежные средства получил и претензий по оплате договора не имеет.
Всё верно, это риски, если он не подтверждает распиской факт оплаты 100% цены договора. Но доказать в суде Вы всё-таки сможете, если эти 20% можно подтвердить другими документами о расчетах