Здравствуйте.
Важно понимать, является ли наймодатель индивидуальным предпринимателем или простым физическим лицом, так как в первом случае к правоотношениях Вас и Вашего контрагента может применяться Закона «О защите прав потребителей». Тем не менее, общая логика ответа будет приблизительно верной и в том, и в другом случае.
По общему правилу любое обязательство должно исполняться:
Односторонний отказ от исполнения обязательства и одностороннее изменение его условий не допускаются, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом, другими законами или иными правовыми актами.
Одностороннее изменение условий обязательства, связанного с осуществлением всеми его сторонами предпринимательской деятельности, или односторонний отказ от исполнения этого обязательства допускается в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, другими законами, иными правовыми актами или договором.
В случае, если исполнение обязательства связано с осуществлением предпринимательской деятельности не всеми его сторонами, право на одностороннее изменение его условий или отказ от исполнения обязательства может быть предоставлено договором лишь стороне, не осуществляющей предпринимательской деятельности, за исключением случаев, когда законом или иным правовым актом предусмотрена возможность предоставления договором такого права другой стороне.
Статья 310 ГК РФ.
При этом в соответствии с другими положениями законодательства,
Объектом договора найма жилого помещения может быть изолированное жилое помещение, пригодное для постоянного проживания (квартира, жилой дом, часть квартиры или жилого дома).
Пригодность жилого помещения для проживания определяется в порядке, предусмотренном жилищным законодательством.
Статья 673 ГК РФ.
Как видите, вышеуказанная статья ссылается на жилищное законодательство, которое в том числе содержит такую норму:
Жилое помещение должно быть обеспечено инженерными системами (электроосвещение, хозяйственно-питьевое и горячее водоснабжение, водоотведение, отопление и вентиляция, а в газифицированных районах также и газоснабжение). В поселениях и на территории ведения гражданами садоводства или огородничества для собственных нужд без централизованных инженерных сетей в одно- и двухэтажных зданиях допускается отсутствие водопровода и канализированных уборных.
Инженерные системы (вентиляция, отопление, водоснабжение, водоотведение, лифты и др.), оборудование и механизмы, находящиеся в жилых помещениях, а также входящие в состав общего имущества собственников помещений в многоквартирном доме, должны соответствовать требованиям санитарно-эпидемиологической безопасности.
Пункты 12, 13 Постановления Правительства РФ от 28.01.2006 N 47.
Иначе говоря, основания для расторжения, если иное прямо не предусмотрено договором, у Вас в целом есть. Однако сказать наверняка, как отнесется конкретный суд в случае обращения в него, сказать невозможно. Но, полагаю, конечно, плохое качество воды является крайне весомым аргументом для досрочного расторжения договора.
Далее, «залог», о котором Вы говорите, может быть квалифицирован тем же судом по-разному, например, в качестве авансового платежа или задатка, поэтому оценки положений о нем в договоре, нужно видеть этот самый договор.
Помимо прочего, Вы можете претендовать на возмещение убытков, так как, на самом деле, такие убытки причинены Вам, а не наймодателю:
Лицо, право которого нарушено, может требовать полного возмещения причиненных ему убытков, если законом или договором не предусмотрено возмещение убытков в меньшем размере.
Под убытками понимаются расходы, которые лицо, чье право нарушено, произвело или должно будет произвести для восстановления нарушенного права, утрата или повреждение его имущества (реальный ущерб), а также неполученные доходы, которые это лицо получило бы при обычных условиях гражданского оборота, если бы его право не было нарушено (упущенная выгода).
Статья 15 ГК РФ.
При этом если наймодатель не пойдет Вам навстречу и не расторгнет договор с возвратом денежных средств, придется обращаться в суд.
Что касается залога, закон не содержит условия о его невозврате в случае расторжения договора без предупреждения за 3 месяца.
Конечно, хозяйка будет ссылаться на свободу договора (ст. 421 ГК РФ) — вроде как Вы сами согласились на такое условие, но Вы, в свою очередь, сможете сослаться на ее неосновательное обогащение (ст. 1102 ГК РФ) и взыскать через суд деньги за месяцы, в которые Вы квартирой уже не пользовались.