Здравствуйте, Марина!
Да. Можно. Начислять можно пока долг не погасят. Но если кооператив пойдет в суд и продавец гаража заявит о пропуске срока исковой давности (ст. 199 Гражданского кодекса РФ), то взыскать получится только за три года.
Марина, для более подробной, детальной проработки интересующего Вас вопроса, получения расширенной консультации (анализа имеющихся документов, действующих местных НПА) и (или) составления необходимых юридических документов (исков, претензий, договоров и др.) Вы можете обратиться ко мне в чат (кнопка «Сообщение юристу»). Всего доброго!