Добрый день, Николай!
В соответствии со ст. 7 ФЗ "О защите прав потребителей" потребитель имеет право на то, чтобы товар (работа, услуга) при обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации был безопасен для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды, а также не причинял вред имуществу потребителя. Требования, которые должны обеспечивать безопасность товара (работы, услуги) для жизни и здоровья потребителя, окружающей среды, а также предотвращение причинения вреда имуществу потребителя, являются обязательными и устанавливаются законом или в установленном им порядке
В соответствии со ст. 14 данного Закона вред, причиненный жизни, здоровью или имуществу потребителя вследствие конструктивных, производственных, рецептурных или иных недостатков товара (работы, услуги), подлежит возмещению в полном объеме.
Право требовать возмещения вреда, причиненного вследствие недостатков товара (работы, услуги), признается за любым потерпевшим независимо от того, состоял он в договорных отношениях с продавцом (исполнителем) или нет.
Вред, причиненный жизни, здоровью или имуществу потребителя, подлежит возмещению, если вред причинен в течение установленного срока службы или срока годности товара (работы).
Вред, причиненный вследствие недостатков работы или услуги, подлежит возмещению исполнителем.
В соответствии со ст. 15 Закона Моральный вред, причиненный потребителю вследствие нарушения изготовителем (исполнителем, продавцом, уполномоченной организацией или уполномоченным индивидуальным предпринимателем, импортером) прав потребителя, предусмотренных законами и правовыми актами Российской Федерации, регулирующими отношения в области защиты прав потребителей, подлежит компенсации причинителем вреда при наличии его вины. Размер компенсации морального вреда определяется судом и не зависит от размера возмещения имущественного вреда.
Компенсация морального вреда осуществляется независимо от возмещения имущественного вреда и понесенных потребителем убытков.
Статьей 1096 ГК РФ установлено, что вред, причиненный вследствие недостатков работы или услуги, подлежит возмещению лицом, выполнившим работу или оказавшим услугу (исполнителем).
Таким образом, Вашей родственнице необходимо обратиться в суд с исковым заявлением о возмещении вреда здоровью в виде расходов на лечение и о компенсации морального вреда.
По возмещению вреда здоровью необходимо предоставить медицинские документы: справку о вызове скорой помощи в ресторан, направление на лечение, выписку из медицинской карты, чеки и иные документы на лечение (платные услуги, медикаменты и иное).
Возможно был причинен вред имуществу, например, повреждена одежда и иное имущество в результате падения.
Размер компенсации морального вреда определяется произвольно.
Да, до подачи иска в суд можно обратиться с указанными требованиями в виде претензии к администрации ресторана, возможно обойдется без суда.
Кстати, возмещение вреда здоровью (добровольно или через суд) не лишает потерепевшего права обращаться за возмещением к причинителю вреда в будущем. Например, если лечение будет продолжительным и дорогостоящим, а также в случае необходимости реабилитации (стоимость путевки в лечебное учреждение) и т.п.
Стоп, а почему защита прав потребителей не при чем?
Статья 7. Право потребителя на безопасность товара (работы, услуги)
1. Потребитель имеет право на то, чтобы товар (работа, услуга) при обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации был безопасен для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды, а также не причинял вред имуществу потребителя. Требования, которые должны обеспечивать безопасность товара (работы, услуги) для жизни и здоровья потребителя, окружающей среды, а также предотвращение причинения вреда имуществу потребителя, являются обязательными и устанавливаются законом или в установленном им порядке.
Нахождение в ресторанном зале есть обычное условие использование услуг ресторана и довольно опрометчиво отделять одно от другого. Здесь мы имеет услугу, которая не соответствовала по качеству и не была безопасна, следовательно необходимо писать претензию, а потом в суд. Пусть ресторан, если хочет, проводит экспертизы. Тут уже указывалось на Пленум ВС РФ №1 от 26.01.10, так на основании этого разъяснения можно любую услугу, оказанную в заведении общественного питания, считать подпадающей под требования ЗоЗПП. Все здесь надо как потребитель делать и не усложнять.
У меня на практике была ситуация когда девушке 14 лет упавшая вилка распорола ногу (лето, все в открытой обуви). Очень бодренько все взыскали с кафе и никаких экспертиз не проводили, мотивировали только ЗоЗПП. Хватило.