Добрый день!
1) Во-первых, не ясно какой у вас предмет договора. Это может быть договор услуг (779 ГК РФ), подряда (702 ГК РФ) или даже авторского заказа (1288 ГК РФ). Все эти договоры абсолютно различно регулируются и порождают различные правовые последствия. Чтобы понять какой у вас предмет договора — его как минимум надо читать (а как максимум с вами общаться и выяснять как вы его реально исполняли/исполняете).
2) Во-вторых, «авторские права» если грубо есть имущественные (исключительное право, право собственности) и неимущественные (неотчуждаемые как право на имя, право на неприкосновенность и пр.).
Вероятно, вас волнует именно исключительное право, право собственности.
Если в договоре написано, что «авторские права на курс получает продюсер» — это неграмотно и некорректно для начала. И чтобы понять, что конкретно по результатам исполнения происходит с исключительным правом на результаты интеллектуальной деятельности, возникающие при исполнении договора — см. п.1., его надо читать и разбираться как конкретно происходит ваше исполнение договора в реальности, а не на бумаге.
3) Чтобы нормально и грамотно выстроить отношения (и юридически, и фактически, и с налоговой точки зрения) между продюсером и экспертом в отношении курса (продукта, инфопродукта) необходимо:
— сначала (!) определиться у кого имущественные права на курс в итоге остаются, или они как-то делятся (соавторство) или что;
— потом определиться с финансовыми условиями бизнеса (вы говорите 15% с продаж курса допустим ок — но это должно быть с учетом договоренности по правам, а не вместо и не до нее);
— и только после этого подписывать те договоры, которые соответствуют договоренностям.
Все остальные моменты, в том числе подготовка конкретных документов (и согласование стоимости услуг) по вашему запросу в соответствии с правилами работы сайта могут быть детально разобраны только в рамках отдельной полноценной услуги в чате (кнопочка рядом с фото юриста, доступна при входе на сайт через браузер). Удачи вам.