Доброго времени суток.
Сотрудники полиции в вашем случае не верно трактуют постановление Правительства РФ от 21.12.2019 N 1764.
Как указано в данном постановлении
Возобновление государственного учета транспортного средства может осуществляться одновременно с внесением изменений в регистрационные данные транспортного средства на основании документов, предусмотренных частями 2 — 5 статьи 15 Федерального закона «О государственной регистрации транспортных средств в Российской Федерации...».
Обращаетесь с заявлением в ГИБДД для постановки на учет и его возобновлении. Форма вам уже указана коллегой, пропишите в в ней, что необходимо возобновить учет данного транспортного средства.
Ссылайтесь на ст. 18 ч.2 Федерального закона от 03.08.2018 N 283-ФЗ «О государственной регистрации транспортных средств в Российской Федерации и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации»
Возобновление государственного учета транспортного средства осуществляется по заявлению его владельца при наличии для этого установленных законодательством Российской Федерации оснований.
С момента получения наследства вы вправе подать указанное коллегой заявление и возобновить учет авто и просить восстановить номера.
Как указано в пункте 67 Правил, указанных выше, возобновление государственного учета тс производится регистрационным подразделением по месту обращения владельца транспортного средства с выдачей нового регистрационного документа и паспорта транспортного средства. Возобновление учета тс, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 68 Правил, осуществляется с присвоением государственного регистрационного номера. При возобновлении государственного учета транспортного средства, учет которого прекращен в связи со смертью владельца транспортного средства в соответствии с пунктом 58 Правил, при наличии волеизъявления нового владельца государственные регистрационные знаки, признанные в соответствии с пунктом 61 Правил недействительными и внесенные регистрационным подразделением в соответствующие разыскные учеты утраченной специальной продукции Госавтоинспекции, исключаются из числа разыскиваемых и сохраняются за транспортным средством.
Решение Верховного Суда РФ от 29.03.2021 по делу N АКПИ20-1043 (koapru.ru)
Ваш случай разобран ВС РФ и право на номера остается за вами.
В дополнение к выше-сказанному добавлю, что скачать образец заявления вы можете перейдя по ссылке
мвд.рф/upload/site569/folder_page/012/758/520/Blank_zayavleniya_registratsiya_TS.pdf